Voyageur culinaire mondial et chef créatif — En collaboration avec le chef Vilson, Eric crée des symphonies gustatives à Elmira
Eric est un nomade culinaire qui aime le plaisir et dont la passion dépasse les limites de la cuisine. Depuis qu'il a quitté la voie de l'enseignement, il a parcouru le monde, explorant non seulement la diversité des cantons suisses, mais également dégustant une cuisine internationale.
Son parcours culinaire l'a conduit à Copenhague, où il a passé deux ans à perfectionner ses compétences dans le célèbre « studio » sous la direction de Torsten Vildgaard. Un autre point fort a été sa bourse de la Fondation indépendante Fundaziun Uccelin d'Andreas Caminada, qui lui a permis de travailler dans de grands restaurants à travers l'Europe.
Après une longue absence, Eric a retrouvé le chemin de sa région natale et nous rejoint à Elmira, où il peut vivre pleinement sa passion. Il est actuellement en cours de formation pour devenir chef. En harmonie avec Vilson, nos plats sont créés, qui emmènent les clients dans un voyage gustatif. L'affinité d'Eric pour la pâtisserie confère à nos desserts une touche créative unique.
Mais la créativité d'Eric ne s'arrête pas à la cuisine. Pendant son temps libre, il plonge dans le monde du dessin et de la peinture à l'huile, où il développe son imagination et son sens artistique.
