Deux particularités distinguent l'elmira : notre approche culinaire et l'expérience globale avec son déroulement exeptionnel. La raison est très simple : l'elmira veut être un endroit où il n'est question que de vous. Et d'un plaisir durable.
Pour nos menus, nous choisissons des ingrédients simples ainsi que des parties de plantes ou d'animaux rarement utilisées. Notre mode de préparation particulier permet d'obtenir des saveurs et des textures variés que vous n'avez peut-être jamais connus sous cette forme et avec cette intensité. Après seulement un an, le Guide Michelin nous a déja décerné une étoile pour cela.
Nous avons été récompensés l'étoile verte Michelin pour de bonnes raisons : nos chefs appliquent les principes nose to tail et root to leaf lors de la conception de leurs plats. Pour les produits carné, nous veillons au bien-être des animaux. Nous n'achetons également que les quantités nécessaires pour les menus réservés à l'avance. C'est ainsi que nous évitons le food waste.
Votre expérience culinaire nous tient à coeur - tout comme notre engagement durable envers nous-mêmes. C'est pourquoi il y a une particularité dans le déroulement de l'elmira : le paiement dès la réservation.
Cela crée une toute nouvelle sensation de découvrir une cuisine haut de gamme dans une ambiance détendue. Vous pouvez toujours commander un verre de plus. Tout est inclus. Nous voulons juste vous réserver de bonnes surprises. Si vous êtes satisfaits après le menu, tout est déjà réglé. Vous pouvez vous lever et sortir dans la ville comme si vous veniez de passer une agréable soirée chez des amis.
